L'Atelier gourmand de Julie

18 mars 2013

Pâtisserie de Christophe Felder Leçon n°190 Mini-tartes aux fruits, n°183 Fonds tartelettes sablée, n°184 Tartelettes frangipane

Une recette de Christophe Felder faite dans le Flexipan mini-tartelettes ! Je ne pouvais pas passer à côté !Et il y en aura d'autres ! Puisque Demarle fourni les professionnels depuis plus de 50 ans, ils sont équipés. A votre tour maintenant ! C'est pour...

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Tags: recette sucrée, site Gourmandises, C.Felder

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17 mars 2013

Pâtisserie de Christophe Felder Leçon n°75 Vacherin glacé (à ma façon)

J'ignore si à la ville les Sieurs Christophe Michalak et Felder s'entendent bien. Toujours est-il que je les ai réunis dans un dessert alléchant. J'ai réalisé la base du vacherin de Christophe Felder en lui ajoutant la chantilly à la réglisse du Vacherin...

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Tags: recette sucrée, C.Felder, glace

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17 mars 2013

Pâtisserie de Christophe Felder Leçon n°86 Amandes chocolat (à ma façon)

Voici une gourmandise addictive à souhait ! Observateur comme vous l'êtes vous aurez remarqué que mes amandes ont une drôle de forme ! Il se trouve simplement que je n'avais plus d'amandes dans mon placard. Nous allons donc faire des : Amandes chocolat...

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Tags: Chocolat, recette sucrée, site Gourmandises, C.Felder

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16 mars 2013

Pâtisserie de Christophe Felder Leçon n°65 (meringue suisse) Champignons meringués

Bon pour vous donner l'idée, je veux faire toutes les recettes du livre pâtisserie de C. Felder. Il m'a même autorisée à publier ses recettes. Merci Christophe ! On va essayer une par jour ! Il va me falloir des cobayes parce que sinon plutôt que perdre...

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Tags: recette sucrée, ouvrages, C.Felder, leçon de pâtisserie

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15 mars 2013

Pâtisserie de Christophe Felder Leçon n°2 Pâte sablée (Tarte à l'Orange)

Ca y est !! Il est arrivé tout frais de ce matin ! 1h30 à le parcourir de bout en bout et j'ai de suite sauté sur la première recette de saison à faire ! Leçon n°2 : Pâte sablée(pour la Tarte à l'Orange.) La pâte et la crème à l'orange reposent au frais...

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Tags: recette sucrée, ouvrages, C.Felder, leçon de pâtisserie

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14 mars 2013

Bientôt Pâques

Bonjour bonjour ! Je ne tiens plus en place ! Je guette le facteur ! Aujourd'hui ? Demain ? J'ai envie de bosser ! D'appronfondir ma technique... un de ces 4 je vais préparer le CAP pâtissier en candidat libre ! Mais bon, revenons dans le vif du sujet...

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13 mars 2013

Un bel article Test du Cook'in

Antoine Victot a posté hier un article complet intéressant ! Je cite son introduction : "La cuisine est un art qui prend du temps. Et nous n’avons pas toujours le courage et le temps de préparer un bon petit plat au retour du travail. Les fabricants d'électroménager...

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12 mars 2013

Deux fois plus de plaisir avec une seule recette de pâte à brioche ! Escargot chocolat cannelle et Brioche au Sucre

Voilà une recette qui a régalé la famille au goûter aujourd'hui ! Des escargots aux chunks de chocolat : Ingrédients : Pour une dizaine de petits escargots : La moitié de votre pâte à brioche 300g de crème pâtissière 40g de chunks* de chocolat (*grosses...

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Tags: Chocolat, recette sucrée

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10 mars 2013

Pâte briochée manu militari

Coucou ! Lors d'un atelier hier je me suis souvenue que je vous avais promis une recette sans Cook'in ! Je vais donc adapter pour vous la recette de la pâte briochée à faire à la main ou au robot (fonction pétrissage). • 200 gr de lait (20cl)• 1/2 sachet...

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Tags: recette sucrée, pâte à brioche

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9 mars 2013

Des cadeaux supplémentaires dans le Kit de Démarrage i

Des produits supplémentaires offerts dans le kit de démarrage ! Profitez-en ! Si vous ne recevez pas correctement ce message cliquez ici C'est le moment de vous lancer ! En devenant Conseiller Guy Demarle, vous avez la possibilité de gagner votre kit...

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Tags: cadeaux, recette sucrée, devenir conseillerère