17 mars 2013
Pâtisserie de Christophe Felder Leçon n°75 Vacherin glacé (à ma façon)
J'ignore si à la ville les Sieurs Christophe Michalak et Felder s'entendent bien. Toujours est-il que je les ai réunis dans un dessert alléchant. J'ai réalisé la base du vacherin de Christophe Felder en lui ajoutant la chantilly à la réglisse du Vacherin...