lundi 18 mars 2013

Pâtisserie de Christophe Felder Leçon n°190 Mini-tartes aux fruits, n°183 Fonds tartelettes sablée, n°184 Tartelettes frangipane

Une recette de Christophe Felder faite dans le Flexipan mini-tartelettes ! Je ne pouvais pas passer à côté !Et il y en aura d'autres ! Puisque Demarle fourni les professionnels depuis plus de 50 ans, ils sont équipés. A votre tour maintenant ! C'est pour cela que Guy Demarle a inventé l'Atelier Culinaire : mettre à la disposition des particuliers des outils d'exception !  Leçon n° 183 : Fonds de tartelettes en pâte sablée. Ustensiles : le Roul'pat®, plaque aluminium perforée, Flexipan® 30 mini-tartelettes, découpoir 6cm,... [Lire la suite]
Posté par Myrtille57 à 20:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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dimanche 17 mars 2013

Pâtisserie de Christophe Felder Leçon n°86 Amandes chocolat (à ma façon)

Voici une gourmandise addictive à souhait ! Observateur comme vous l'êtes vous aurez remarqué que mes amandes ont une drôle de forme ! Il se trouve simplement que je n'avais plus d'amandes dans mon placard. Nous allons donc faire des : Amandes chocolat Noisettes chocolat Vous utiliserez le même procédé pour des amandes. Ingrédients : 200g d'amandes mondées de noisettes entières 2 CS de sirop de sucre de canne 200g de chocolat au lait 2 pincées de sel fin 100g 50g de sucre glace 25g 15g de cacao en poudre non sucré ... [Lire la suite]
samedi 2 mars 2013

Biscuits à la framboise maison comme les Pim's®.

  Dans la rubrique j'ai testé pour vous, une douceur dans un moule qu'une de mes clientes m'a prêté (une fois n'est pas coutume.) Je vais vite l'acheter parce que mes enfants en raffolent ! Une recette qui n'est pas sans rappeler les Pim's®, une friandise sympathique mais là c'est fait maison donc, on peut faire ça bio ! Promis je vais publier quelques recettes sans Cook'in la semaine prochaines ! Mais j'ai tellement l'habitude d'avoir mon bras droit en cuisine que je ne peux plus m'en passer. Pour 20 biscuits dans le... [Lire la suite]
Posté par Myrtille57 à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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