dimanche 8 septembre 2013

Les tigrés dans l'empreinte mini Saint-Honorés

  Je trouve que ces minis-saint-honorés ressemblent à de jolis soleils. Ils me plaisent beaucoup ! Empreintes Mini Saint-Honoré (FP 2289) Grande plaque de 15 empreintes Contenance : 2,2 clProfondeur : 1 cmDiamètre : 5,5 cm Pour cette recette : Ingrédients :50g de sucre 15 g de poudre d’amandes 1 pincée de levure 50 g de beurre noisette35 g de farine 1 œuf15g de vermicelles en chocolat   Pour la ganache : 30 g de crème entière liquide 30 g de chocolat noir Pour le décor : quelques perles croustillantes au... [Lire la suite]
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dimanche 17 mars 2013

Pâtisserie de Christophe Felder Leçon n°86 Amandes chocolat (à ma façon)

Voici une gourmandise addictive à souhait ! Observateur comme vous l'êtes vous aurez remarqué que mes amandes ont une drôle de forme ! Il se trouve simplement que je n'avais plus d'amandes dans mon placard. Nous allons donc faire des : Amandes chocolat Noisettes chocolat Vous utiliserez le même procédé pour des amandes. Ingrédients : 200g d'amandes mondées de noisettes entières 2 CS de sirop de sucre de canne 200g de chocolat au lait 2 pincées de sel fin 100g 50g de sucre glace 25g 15g de cacao en poudre non sucré ... [Lire la suite]
mardi 12 mars 2013

Deux fois plus de plaisir avec une seule recette de pâte à brioche ! Escargot chocolat cannelle et Brioche au Sucre

Voilà une recette qui a régalé la famille au goûter aujourd'hui ! Des escargots aux chunks de chocolat : Ingrédients : Pour une dizaine de petits escargots : La moitié de votre pâte à brioche 300g de crème pâtissière 40g de chunks* de chocolat (*grosses pépites de chocolat) ou des pépites. 1 jaune d'oeuf un peu de cannelle en poudre (facultatif) du sirop d'érable (facultatif) Poser votre Silpat sur une plaque perforée et préchauffer le four à 200°C Après le premier temps de pousse et après avoir rompu la pâte (chassé... [Lire la suite]
Posté par Myrtille57 à 18:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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samedi 2 mars 2013

Biscuits à la framboise maison comme les Pim's®.

  Dans la rubrique j'ai testé pour vous, une douceur dans un moule qu'une de mes clientes m'a prêté (une fois n'est pas coutume.) Je vais vite l'acheter parce que mes enfants en raffolent ! Une recette qui n'est pas sans rappeler les Pim's®, une friandise sympathique mais là c'est fait maison donc, on peut faire ça bio ! Promis je vais publier quelques recettes sans Cook'in la semaine prochaines ! Mais j'ai tellement l'habitude d'avoir mon bras droit en cuisine que je ne peux plus m'en passer. Pour 20 biscuits dans le... [Lire la suite]
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jeudi 9 décembre 2010

J-15, idée menu n°1

Je vous propose des idées pour vos menus de fêtes. Recettes testées et approuvée par votre serviteur et ses convives ! Une fois n'est pas coutume, on va commencer par une idée dessert !Une verrine de mousse au chocolat avec un fruit déguisé pour décorer.L'avantage de la verrine est sa petite quantité : on déguste le chocolat sans être gavé après un repas de fête !Je vous donnerai plus tard la recette de salade de fruits frais que je préfère ! 75 g de crème fleurette 35% 150 g de chocolat Le noir 61% 2 jaunes d’œufs 4... [Lire la suite]
Posté par Myrtille57 à 21:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mardi 21 septembre 2010

La recette du mois de Septembre en Vidéo !

Bonjour ! Je rentre d'Auvergne, un bon week end en famille comme on les aime avec en prime une fête et 45 convives. Je leur avais préparé de petites douceurs pour le café et je découvre qu'il s'agit en partie de la recette du mois Guy Demarle ! Cela illustre bien mon propos du coup ! Très facile à réaliser ! Et pour gagner du temps pour les florentins, vous trouverez des mélanges de fruits confits déjà détaillés en dés au rayon fruits secs de vos magasins. J'en ai fait deux plaques de tartelettes (plaque minis tartelettes rondes,... [Lire la suite]
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mercredi 8 septembre 2010

Le Crousti-fondant noir et blanc

Création de la catégorie "J'ai testé pour vous" Je vais tester pour vous les recettes que je préfère dans les livres des éditions Demarle pour vous en dire plus. Si c'est facile, si il y a des modifications à apporter pour un meilleur résultat, s'il faut faire attention à un point en particulier.Aujourd'hui donc : J'ai testé pour vous le "Crousti-fondant noir et blanc" du livre "Carrément bon" spécial Moule Tablette. Chevalet sympathique et gourmand pour exploiter à fond ce super produit ! Il fait en ce... [Lire la suite]