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L'Atelier gourmand de Julie

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17 mars 2013

Pâtisserie de Christophe Felder Leçon n°86 Amandes chocolat (à ma façon)

Pâtisserie de Christophe Felder Leçon n°86 Amandes chocolat (à ma façon)
Voici une gourmandise addictive à souhait ! Observateur comme vous l'êtes vous aurez remarqué que mes amandes ont une drôle de forme ! Il se trouve simplement que je n'avais plus d'amandes dans mon placard. Nous allons donc faire des : Amandes chocolat...
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16 mars 2013

Pâtisserie de Christophe Felder Leçon n°65 (meringue suisse) Champignons meringués

Pâtisserie de Christophe Felder Leçon n°65 (meringue suisse) Champignons meringués
Bon pour vous donner l'idée, je veux faire toutes les recettes du livre pâtisserie de C. Felder. Il m'a même autorisée à publier ses recettes. Merci Christophe ! On va essayer une par jour ! Il va me falloir des cobayes parce que sinon plutôt que perdre...
15 mars 2013

Pâtisserie de Christophe Felder Leçon n°2 Pâte sablée (Tarte à l'Orange)

Pâtisserie de Christophe Felder Leçon n°2 Pâte sablée (Tarte à l'Orange)
Ca y est !! Il est arrivé tout frais de ce matin ! 1h30 à le parcourir de bout en bout et j'ai de suite sauté sur la première recette de saison à faire ! Leçon n°2 : Pâte sablée(pour la Tarte à l'Orange.) La pâte et la crème à l'orange reposent au frais...
14 mars 2013

Bientôt Pâques

Bientôt Pâques
Bonjour bonjour ! Je ne tiens plus en place ! Je guette le facteur ! Aujourd'hui ? Demain ? J'ai envie de bosser ! D'appronfondir ma technique... un de ces 4 je vais préparer le CAP pâtissier en candidat libre ! Mais bon, revenons dans le vif du sujet...
13 mars 2013

Un bel article Test du Cook'in

Antoine Victot a posté hier un article complet intéressant ! Je cite son introduction : "La cuisine est un art qui prend du temps. Et nous n’avons pas toujours le courage et le temps de préparer un bon petit plat au retour du travail. Les fabricants d'électroménager...
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12 mars 2013

Deux fois plus de plaisir avec une seule recette de pâte à brioche ! Escargot chocolat cannelle et Brioche au Sucre

Deux fois plus de plaisir avec une seule recette de pâte à brioche ! Escargot chocolat cannelle et Brioche au Sucre
Voilà une recette qui a régalé la famille au goûter aujourd'hui ! Des escargots aux chunks de chocolat : Ingrédients : Pour une dizaine de petits escargots : La moitié de votre pâte à brioche 300g de crème pâtissière 40g de chunks* de chocolat (*grosses...
10 mars 2013

Pâte briochée manu militari

Pâte briochée manu militari
Coucou ! Lors d'un atelier hier je me suis souvenue que je vous avais promis une recette sans Cook'in ! Je vais donc adapter pour vous la recette de la pâte briochée à faire à la main ou au robot (fonction pétrissage). • 200 gr de lait (20cl)• 1/2 sachet...
9 mars 2013

Des cadeaux supplémentaires dans le Kit de Démarrage i

Des cadeaux supplémentaires dans le Kit de Démarrage i
Des produits supplémentaires offerts dans le kit de démarrage ! Profitez-en ! Si vous ne recevez pas correctement ce message cliquez ici C'est le moment de vous lancer ! En devenant Conseiller Guy Demarle, vous avez la possibilité de gagner votre kit...
6 mars 2013

Du nouveau sur Gourmandises !

Du nouveau sur Gourmandises !
Découvrez les produits Terre Exotique avec Gourmandises Guy Demarle ! Grâce aux produits Terre Exotique réhaussez le goût de vos recettes : épices, sel, poivre, sucre...
4 mars 2013

Ariaké mon amour (enfin sur Gourmandises de Guy Demarle !)

Ariaké mon amour (enfin sur Gourmandises de Guy Demarle !)
Bonjour, Les bouillons Ariaké, une découverte de Joël Robuchon. Il y a 15 ans, à l’occasion d’un voyage au Japon, tombe sous le charme des bouillons de la marque Ariaké. Il rencontre le patron japonais d'Ariaké et met 10 ans à le convaincre d'investir...
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